Los alimentos como fuente de energía química

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Objetivo: Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Sesión 1 (45 minutos):

• Introducción al tema: Presentar la importancia de los alimentos como fuente de energía química y su impacto en la salud.


• Actividad de indagación: Los alumnos investigarán en grupos pequeños sobre los diferentes tipos de alimentos y su clasificación en carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Puesta en común: Cada grupo compartirá sus hallazgos y se hará una lluvia de ideas sobre los alimentos que pueden clasificarse en cada categoría.

Sesión 2 (45 minutos):

• Lectura y análisis de textos: Los alumnos leerán textos relacionados con la comida tradicional de diferentes culturas y pueblos, enfocándose en la diversidad de alimentos y la importancia de una dieta saludable.


• Debate y reflexión: Se abrirá un espacio para la discusión sobre los saberes de diferentes culturas en relación con la alimentación y cómo estos pueden influir en el diseño de menús saludables.

Sesión 3 (45 minutos):

• Actividad práctica: Los alumnos llevarán a cabo una investigación sobre los alimentos y sus propiedades nutricionales, enfocándose en los carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Creación de un menú saludable: Los estudiantes diseñarán un menú balanceado y saludable, considerando los diferentes grupos de alimentos y su aporte nutricional.

Sesión 4 (45 minutos):

• Exposición de los menús: Ca