Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo: Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Problemática: Sin acceso a una dieta saludable, ¿cómo afecta nuestra salud y bienestar?

Secuencia didáctica:

Sesión 1 (45 minutos):

1. Introducción (10 minutos):

• Realizar una lluvia de ideas con los estudiantes sobre la importancia de los alimentos y cómo estos nos proporcionan energía.


• Presentar la problemática: Sin acceso a una dieta saludable, ¿cómo afecta nuestra salud y bienestar?

2. Exploración (25 minutos):

• Dividir a los estudiantes en grupos pequeños.


• Proporcionar a cada grupo diferentes alimentos procesados y no procesados.


• Pedir a los estudiantes que investiguen y comparen las propiedades nutricionales de cada tipo de alimento.


• Proporcionar materiales de investigación como libros, computadoras o dispositivos móviles.

3. Reflexión y discusión (10 minutos):

• Pedir a los grupos que compartan sus hallazgos y conclusiones sobre los alimentos procesados y no procesados.


• Guía preguntas de reflexión, como: ¿Cuáles son las diferencias en términos de nutrientes entre los alimentos procesados y no procesados? ¿Cuáles creen que son los efectos en la salud de consumir principalmente alimentos procesados?

Sesión 2 (45 minutos):

1. Recapitulación (5 minutos):

• Repasar brevemente lo aprendido en la sesión anterior sobre los alimentos procesados y no procesados.

2. Investigación sobre saberes de pueblos y culturas (15 minutos):

• Proporciona