Introducción a la prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación

Claudia Ortiz
Secundaria 1º Grado Saberes y pensamiento científico Biología 5 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Formula hipótesis acerca de las consecuencias de carencia o exceso de nutrimientos en la dieta; interpreta datos que muestran la correlación entre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo de exceso de sal, azúcar y grasas saturadas.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Vida saludable

Plan de clase

Sesión 1 (45 minutos)
Tema: Introducción a la prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación


Objetivo: Comprender la importancia de una dieta balanceada y los riesgos de consumir alimentos ultraprocesados.


Actividades:



  1. Iniciar la clase presentando a los alumnos el tema de prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y explicar que se analizará el impacto del consumo de alimentos ultraprocesados en la salud.

  2. Realizar una lluvia de ideas en la que los alumnos mencionen ejemplos de alimentos ultraprocesados que suelen consumir.

  3. Dividir a los alumnos en grupos pequeños y asignarles la tarea de investigar sobre los riesgos para la salud asociados a los alimentos ultraprocesados.

  4. Los grupos presentarán sus hallazgos a toda la clase y se abrirá un debate sobre la importancia de una dieta balanceada.


Sesión 2 (45 minutos)
Tema: Consecuencias de la carencia o exceso de nutrientes en la dieta


Objetivo: Formular hipótesis acerca de las consecuencias de la falta o el exceso de nutrientes en la dieta.


Actividades:



  1. Iniciar la clase recordando los conceptos de nutrientes esenciales y su importancia para el organismo.

  2. Presentar a los alumnos diversos casos de enfermedades relacionadas con la carencia o el exceso de nutrientes (por ejemplo, la falta de vitamina C y el escorbuto).

  3. Los alumnos trabajarán en parejas para formular hipótesis acerca de las consecuencias de la falta o el exceso de nutrientes en la dieta.

  4. Cada pareja compartirá sus hipótesis con el resto de la clase y se abrirá un debate para analizar las diferentes perspectivas.


Sesión 3 (45 minutos)
Tema: Correlación entre el consumo de sal, azúcar y grasas saturadas y e