Introducción a los alimentos como fuente de energía química

Plan de clase

Objetivo general: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Sesión 1: Introducción a los alimentos como fuente de energía química
Tiempo estimado: 45 minutos

Actividad de inicio (10 minutos):

• Presentar el tema de la clase y el objetivo que se pretende alcanzar.


• Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que los alumnos conocen y sus características.


• Plantear el problema de la deficiente alimentación y generar una breve discusión sobre sus causas y consecuencias.

Desarrollo de la clase (25 minutos):

• Explicar brevemente los conceptos de carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química.


• Realizar una actividad de indagación, proporcionando a los alumnos distintos alimentos y pidiéndoles que identifiquen a cuál grupo pertenecen (carbohidratos, proteínas o lípidos) y qué función cumplen en el organismo.


• Fomentar la participación activa y el debate entre los alumnos, promoviendo el pensamiento crítico.

Cierre de la clase (10 minutos):

• Realizar una síntesis de lo aprendido en la clase, destacando la importancia de los alimentos como fuente de energía química y su relación con una dieta saludable.


• Asignar tarea para la siguiente sesión: investigar sobre los saberes de pueblos y culturas en relación a la diversidad de alimentos.

Sesión 2: Saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de alimentos
Tiempo estimado: 45 minutos

Actividad de inicio (10 minutos):

• Recordar brevemente lo aprendido en la sesión anterior.


• Presentar el concepto de saberes de pueblos y culturas en relación a la aliment