Composición de las mezclas, su clasificación y métodos de separación en contextos de alimentación

Fanny Márquez
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 2 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Composición de las mezclas y su clasificación en homogéneas y heterogéneas, así como métodos de separación (evaporación, decantación, filtración, extracción, sublimación, cromatografía y cristalización) aplicados en diferentes contextos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Analiza la concentración de sustancias de una mezcla expresadas en porcentajes en masa y en volumen de distintos productos (higiene personal, alimentos y limpieza, entre otros) como base para la toma de decisiones orientadas al cuidado de la salud y al consumo responsable.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Vida saludable

Plan de clase

Planeación Didáctica para Química 3º Secundaria
Tema: Composición de las mezclas, su clasificación y métodos de separación en contextos de alimentación
Duración: 50 minutos (Sesión 1 de 2)
Metodología: Aprendizaje por indagación
Enfoque: Vida saludable y pensamiento crítico
PDA: Analiza la concentración de sustancias de una mezcla expresadas en porcentajes en masa y en volumen de distintos productos (higiene personal, alimentos y limpieza, entre otros) como base para la toma de decisiones orientadas al cuidado de la salud y al consumo responsable.


FASE 1: INICIO (10 minutos)


Estrategia de motivación y activación de conocimientos previos



  1. Recepción y ambientación:
    El docente saluda cordialmente, introduce el tema del día y plantea la siguiente pregunta detonadora en el pizarrón:


“¿Qué comiste en el desayuno? ¿Crees que tu desayuno fue una mezcla homogénea o heterogénea? ¿Por qué?”



  1. Discusión guiada:
    Se invita a tres alumnos a compartir sus respuestas y se orienta brevemente el diálogo al hecho de que la mayoría de los alimentos que consumimos son mezclas. Se hace énfasis en la relación entre alimentación, salud y los tipos de mezclas que elegimos.



  2. Presentación del objetivo de aprendizaje:
    El docente explica el objetivo: “Hoy analizaremos diferentes mezclas presentes en los alimentos, cómo se clasifican y algunos métodos para separarlas. Reflexionaremos sobre la importancia de conocer la composición de lo que comemos y su relación con la salud”.




FASE 2: DESARROLLO (30 minutos)


Indagación orientada y trabajo colaborativo



  1. Exploración guiada (10 min):
    El docente presenta una breve demostración con dos productos:
    • Un jugo na