Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Susana MMz
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 2 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Interculturalidad crítica

Plan de clase

Planeación Didáctica: Sesión 1 de 2


Materia: Química
Grado: 3º de Secundaria (12-15 años)
Contenido: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Propósito Didáctico de Aprendizaje (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.


Duración: 50 minutos


Enfoques: Aprendizaje por indagación, interculturalidad crítica, pensamiento crítico, interdisciplinariedad (Química, Ciencias Sociales, Educación para la Salud).



Fase 1: INICIO (10 minutos)


Propósito: Motivar y contextualizar el aprendizaje, activando conocimientos previos y conectando con la experiencia personal/cultural de los alumnos.


Actividades:



  • Breve diálogo guiado:

    • Preguntar a los alumnos: ¿Qué comiste hoy? ¿Sabes por qué necesitamos comer cada día? ¿De dónde vienen nuestros alimentos tradicionales?



  • Presentación de imágenes de diferentes platillos mexicanos y de otras culturas (ej. tamales, sushi, pizza, pozole) y sus ingredientes principales.

  • Breve lluvia de ideas: ¿Qué tienen en común estos alimentos? ¿Por qué son diferentes en cada cultura?

  • Explicación breve (sin profundizar): Todos los alimentos tienen sustancias que nos dan energía y permiten que nuestro cuerpo funcione.

  • Presentación del problema central: “En nuestra comunidad y en muchas otras, la alimentación es un tema importante. ¿Cómo decidimos qué comer y por qué? ¿Cómo influye nuestra cultura y el conocimiento de nuestros pueblos en esta decisión?”



Fase 2: DESARROLLO (30 minutos)


Propósito: Indagar en