Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Goku Hablas
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 2 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Escuela
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Interculturalidad crítica

Plan de clase

PLANEACIÓN DE SESIÓN 1 DE 2
Asignatura: Química
Grado: Secundaria 3º (12-15 años)
Duración: 50 minutos
Contenido: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.
Metodología: Aprendizaje por indagación
Ejes transversales: Interculturalidad crítica, pensamiento crítico, interdisciplinariedad, atención al desinterés



Fase 1: INICIO (10 minutos)


Estrategias:



  • Dinámica activadora: Se colocan en el pizarrón imágenes de diferentes alimentos (maíz, frijol, pescados, amaranto, quinoa, pan blanco, leche, carne, aguacate) de distintas culturas mexicanas y del mundo.

  • Pregunta detonadora: “¿Qué alimentos de estos comen en casa y cuáles identifican de otras culturas? ¿Por qué creen que estos alimentos son importantes para nuestro cuerpo?”

  • Breve diálogo grupal: Cada quien menciona un platillo típico de su comunidad o familia, explicando su ingrediente principal.

  • Planteamiento del problema: El docente expone: “Observamos que algunos estudiantes muestran poco interés en la química porque piensan que no se relaciona con su vida cotidiana. ¿De qué manera creen que los alimentos que consumimos todos los días se relacionan con la energía y el funcionamiento de nuestro cuerpo?”


Enfoque intercultural crítico:
Se reconoce la diversidad cultural alimentaria y se promueve el respeto a los saberes tradicionales y el análisis crítico sobre la influencia de la globalización en la dieta.