Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

PLANEACIÓN DIDÁCTICA – SESIÓN 1 DE 2
Asignatura: Química
Grado: 3º de Secundaria
Duración: 50 minutos
Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Enfoques: Aprendizaje por indagación, pensamiento crítico, vida saludable, interdisciplinariedad para combatir el desinterés.

1. Objetivo de aprendizaje (PDA)

Explica cómo obtiene la energía el cuerpo humano, a partir de los nutrimentos e identifica los alimentos que los contienen.

FASE 1: INICIO (10 minutos)

Estrategia para despertar interés y activar conocimientos previos

• Dinámica rompehielo: “¿Qué comiste hoy?”
  La profesora o el profesor invita a cada estudiante a anotar en una hoja los alimentos que consumió desde que despertó hasta la hora de la clase. Se forman equipos pequeños y comparten sus listas.

  
  



• Pregunta detonadora:
  “¿Por qué necesitamos comer? ¿Solamente por hambre o hay algo más importante?”
  Se escriben las ideas en el pizarrón, permitiendo que el estudiantado exprese sus opiniones y creencias, fomentando el diálogo e introduciendo la idea de los alimentos como fuente de energía.

  
  



• Conexión interdisciplinar:
  Se plantea el problema del desinterés en la alimentación saludable. Se hace referencia a noticias recientes sobre el aumento de enfermedades asociadas a la mala alimentación (diabetes, obesidad juvenil en México), vinculando Química, Salud y Ciencias Sociales.

  
  

FASE 2: DESARROLLO (30 minutos)

Actividad central: Investigando la energía oculta en los alimentos

• Indagación guiada:
  
  
  1. Planteamiento de preguntas:
     En equipos, plantean hipó