Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

PLANEACIÓN DE CLASE: SESIÓN 1 DE 2
Asignatura: Química
Grado: 3º Secundaria (12-15 años)
Duración: 50 minutos
Contenido: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto
Metodología: Aprendizaje por indagación, enfoque interdisciplinar, interculturalidad crítica y vida saludable

FASE 1: INICIO (10 minutos)

Motivación e introducción crítica

• Dinámica de activación:
  Invita a los alumnos a pensar y escribir rápidamente tres alimentos que consumen en casa y que sean representativos de su cultura o región.


• Reflexión grupal guiada:
  Plantea preguntas: ¿Por qué elegimos ciertos alimentos? ¿Qué historias, tradiciones o saberes hay detrás de lo que comemos? ¿Estos alimentos nos hacen bien?


• Relación con el problema de alimentación:
  Comenta brevemente que en el mundo existen problemas de mala alimentación (desnutrición, obesidad, enfermedades) y que conocer lo que comemos es fundamental para vivir saludablemente.


• Presenta el objetivo:
  Hoy exploraremos cómo los alimentos que elegimos —carbohidratos, proteínas y lípidos— nos dan energía y salud, y cómo las culturas aportan saberes para una mejor alimentación.

Interculturalidad crítica:
Resalta el valor de los conocimientos alimenticios de diferentes pueblos (ej. maíz en México, la quinua en los Andes) y la importancia de reconocerlos y valorarlos.

FASE 2: DESARROLLO (30 minutos)

1. Indagación grupal en equipos mixtos (15 minutos)