Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Aline Ruiz
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 1 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Valora la importancia de vitaminas, minerales y agua simple potable, para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano, e identifica los impactos de su deficiencia.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Vida saludable

Plan de clase

PLANEACIÓN DE CLASE
Química 3º de Secundaria
Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Duración: 50 minutos
Enfoques: Vida Saludable, Pensamiento Crítico
Metodología: Aprendizaje por indagación
Integración interdisciplinar: Problema de Alimentación



OBJETIVO DE APRENDIZAJE (PDA):
Valorar la importancia de las vitaminas, minerales y agua simple potable para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano; identificar los impactos de su deficiencia.



FASE 1: INICIO (10 minutos)



  1. Activación de conocimientos previos



    • El docente pregunta:

      • “¿Por qué necesitamos comer?”

      • “¿Cómo nos sentimos cuando no hemos comido bien?”

      • “¿Qué saben sobre los nutrimentos que nuestro cuerpo necesita?”



    • Se registra en el pizarrón una lluvia de ideas sobre alimentos saludables y no saludables.



  2. Planteamiento del problema



    • Presentación breve del caso:
      “En México, según la Encuesta Nacional de Salud, muchas personas no ingieren suficiente agua, vitaminas ni minerales. Esto contribuye a problemas de salud como fatiga, retraso en el crecimiento y enfermedades crónicas.”

    • Se pregunta:

      • “¿Cómo influye lo que comemos en nuestra salud diaria?”

      • “¿Qué relación hay entre la alimentación y el funcionamiento de nuestro cuerpo?”







FASE 2: DESARROLLO (30 minutos)


Indagación guiada:



  1. Exploración experimental breve (10 min)

    • Se divide al grupo en equipos pequeños.

    • Cada equipo recibe tarjetas con imágenes y nombres de carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua.

    • Deben clasificar los alimentos en tres categorías: