Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación de Clase: Sesión 1 de 2
Asignatura: Química
Grado: Secundaria, 3º
Duración: 50 minutos
Contenido: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Tema interdisciplinar: Alimentación
Metodología: Aprendizaje por Indagación
Objetivo (Propósito Didáctico de Aprendizaje, PDA):
Valora la importancia de vitaminas, minerales y agua simple potable, para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano, e identifica los impactos de su deficiencia.

Enfoques: Inclusión, Pensamiento crítico, Interdisciplinariedad

Fase I: Inicio (10 minutos)

1. Activación de conocimientos previos (Inclusión y pensamiento crítico):

• El docente inicia la clase mostrando, en una presentación visual (imágenes, pictogramas, y texto), distintos platillos comunes en su contexto local, considerando alimentos tradicionales de diversas culturas presentes en el aula.


• Se pregunta al grupo:
  
  
  • “¿Qué alimentos de estos consumes con más frecuencia?”
  
  
  • “¿Por qué crees que estos alimentos son importantes para nuestra vida diaria?”
  
  
  
  


• Se invita a que respondan en voz alta o, si lo prefieren, por escrito en tarjetas para aquellos que se sientan más cómodos con esta forma de participación.


• Se recoge y registra una lluvia de ideas en una pizarra (física o digital, según recursos).

2. Planteamiento del problema a indagar:

• El docente plantea:
  
  
  • “En México, ¿por qué crees que hay problemas de alimentación como la obesidad y la desnutrición, si tenemos acceso a tantos tipos de alimentos?”
  
  
  • “¿Qué papel crees que juegan los carbohidratos, proteínas y lípidos (grasas) en nuestra aliment