Propiedades de ácidos y bases, reacciones de neutralización y modelo de Arrhenius.

Plan de clase

Título de la sesión: Propiedades de Ácidos y Bases, Reacciones de Neutralización y Modelo de Arrhenius (Sesión 1 de 6)
Grado: Secundaria, 3º
Duración: 50 minutos
Enfoque: Vida saludable y Pensamiento crítico
Metodología: Aprendizaje por indagación
Problema interdisciplinar: Alimentación

Objetivo de aprendizaje (PDA):
Distingue las propiedades de ácidos y bases en su entorno, a partir de indicadores e interpreta la escala de acidez y basicidad.

Fase 1: Inicio (10 minutos)

1. Conexión con la vida cotidiana
   El docente inicia preguntando:
   "¿Alguna vez han sentido que un alimento les causa acidez? ¿Por qué creen que sucede esto?"
   Presenta imágenes de alimentos comunes (limón, vinagre, leche, refresco, jabón) y pide a los alumnos que, en parejas, comenten cuáles creen que son ácidos y cuáles pueden ser bases, razonando por qué.
   Se recuperan opiniones y se anotan en el pizarrón.

   
   



2. Planteamiento del problema
   Se introduce el reto:
   "Imagina que eres un nutriólogo y debes diseñar una dieta balanceada para una persona con gastritis. ¿Por qué es importante conocer la acidez o basicidad de los alimentos que consumes?"
   El docente invita a reflexionar sobre la relación entre química y alimentación saludable.

   
   

Fase 2: Desarrollo (30 minutos)

1. Exploración guiada: Propiedades de ácidos y bases
   El docente explica brevemente, apoyado con recursos visuales, las principales propiedades sensoriales de ácidos (sabor agrio, reacción con metales, cambio de color en indicadores) y bases (sabor amargo, textura jabonosa, reacción con grasas).

   
   



2. Actividad de indagación en equipos
   Los alu