Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Norma Padilla
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 2 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Vida saludable

Plan de clase

PLANEACIÓN DE CLASE
Química 3º de Secundaria
Contenido: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Sesión 1 de 2
Duración: 50 minutos
Edades: 12-15 años
Metodología: Aprendizaje por indagación | Pensamiento crítico | Vida saludable | Interdisciplinariedad



Objetivo de aprendizaje (PDA):


Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.



Fase 1: Inicio (10 minutos)



  1. Activación de conocimientos previos:



    • El docente pregunta: “¿Qué comieron ayer? ¿Por qué creen que eligieron esos alimentos? ¿Saben si esos alimentos nos dan energía? ¿Cómo?”.

    • Registro rápido de respuestas en el pizarrón, clasificando los alimentos mencionados en tres columnas: carbohidratos, proteínas y lípidos (sin mencionar aún los nombres).



  2. Planteamiento del problema:



    • Breve diálogo sobre la alimentación en la comunidad: “¿Cómo han cambiado los menús familiares con el paso del tiempo? ¿De dónde vienen los platillos que consumen en casa?”.

    • Presentación del reto de la sesión: "¿Cómo podemos usar nuestros saberes y los de nuestras familias para diseñar menús saludables que aprovechen la energía de los alimentos?"





Fase 2: Desarrollo (30 minutos)



  1. Exploración y cuestionamiento (Indagación grupal):

    • Los alumnos, en equipos, reciben imágenes de distintos alimentos típicos de diversas culturas mexicanas (maíz, frijol, amaranto, pescado, chapulines, etc.).

    • Indagación guiada: ¿Cuáles de estos alimentos aparecen en su dieta? ¿Q