Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados

Hossiel Hernández
Secundaria 1º Grado Saberes y pensamiento científico Biología 2 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Formula hipótesis acerca de las consecuencias de carencia o exceso de nutrimientos en la dieta; interpreta datos que muestran la correlación entre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo de exceso de sal, azúcar y grasas saturadas.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Escuela
Ejes Articuladores
  • Interculturalidad crítica
  • Apropiación de las culturas a través de la lectura y la escritura

Plan de clase

PLANEACIÓN DE CLASE SESIÓN 1 DE 2
Biología 1º de Secundaria
Tema: Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados
Duración: 50 minutos
Enfoques: Aprendizaje por indagación, Interculturalidad crítica, Apropiación de las culturas a través de la lectura y la escritura, perspectiva interdisciplinar (Adicciones)
Grupo: Alumnos de 12 a 15 años


OBJETIVO (Propósito de Aprendizaje - PDA):
Los alumnos serán capaces de formular hipótesis sobre las consecuencias que tiene la carencia o el exceso de nutrimientos en la dieta, e interpretar datos que muestran la relación entre enfermedades (caries, hipertensión) y el consumo de sal, azúcar y grasas saturadas en alimentos ultraprocesados. Además, identificarán la relación con el fenómeno de las adicciones alimentarias y el contexto cultural propio y diverso.


FASE 1: INICIO (10 minutos)
Activación de saberes previos e introducción crítica



  • Dinámica de preguntas disparadoras:

    • ¿Qué desayunaron hoy? ¿Cuántos de esos alimentos eran naturales y cuántos ultraprocesados?

    • ¿Han escuchado el término “adicción”? ¿Creen que la comida puede generar adicción?

    • ¿Conocen enfermedades que puedan estar relacionadas con la alimentación?



  • Creación colaborativa de un “Mapa Cultural de la Alimentación”: En equipos pequeños, los estudiantes enlistan alimentos típicos de sus familias/comunidades, comentan cuáles consideran saludables o no, y explican por qué. Se invita a compartir ejemplos de diferentes regiones/culturas presentes en el grupo, promoviendo el respeto y la reflexión intercultural.

  • Presentación breve (oral y visual) del propósito de la sesión.


FASE 2: DESAR