Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación de Clase: Sesión 1 de 5
Asignatura: Química
Grado: Secundaria 3º (12 a 15 años)
Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Duración: 50 minutos
Enfoques: Vida saludable, Pensamiento crítico
Metodología: Aprendizaje por indagación
Problema interdisciplinar: Alimentación
Propósito de Desarrollo de Aprendizaje (PDA): Explica cómo obtiene la energía el cuerpo humano a partir de los nutrimentos e identifica los alimentos que los contienen.

Fase 1: Inicio (10 minutos)

1. Activación de conocimientos previos e introducción al problema:
   
   
   • El/la docente escribe en el pizarrón: “¿Por qué necesitamos comer?” y lanza la pregunta:
   
   
   • ¿Qué sucedería si dejaras de comer por dos días?
   
   
   • Se solicita a los estudiantes que reflexionen 2 minutos individualmente y luego, en parejas, compartan sus ideas.
   
   
   • Se recuperan algunas respuestas y se vinculan con el problema de alimentación en la actualidad: “En México, muchas personas no se alimentan saludablemente, ¿cómo crees que esto afecta su cuerpo y su energía?”
   
   
   • Presentación breve (2 minutos) del objetivo de la clase y del reto: descubrir cómo y de dónde obtiene energía nuestro cuerpo a partir de los alimentos.
   
   
   
   

Fase 2: Desarrollo (30 minutos)

2. Exploración y planteamiento de hipótesis (Indagación):
   
   
   • Los alumnos, en equipos de 4, reciben una hoja con imágenes de diversos alimentos (pan, carne, huevo, leche, manzana, aguacate, refresco, papas fritas, etc.).
   
   
   • La consigna es analizar y discutir:
     
     
     • ¿Qué alimentos creen que dan más energía?
     
     
     • ¿Cuáles serán más saluda