Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Andrea Armenta
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 2 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Interculturalidad crítica
  • Vida saludable

Plan de clase

Planeación de Clase: Sesión 1 de 2


Asignatura: Química
Grado: Secundaria 3º (12-15 años)
Contenido: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Duración: 50 minutos
Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto
Enfoques: Vida saludable e Interculturalidad crítica
Metodología: Aprendizaje por indagación (Inquiry-Based Learning)
Problema interdisciplinar: Alimentación



FASE 1: INICIO (10 minutos)


Activación de saberes previos y sensibilización:



  • El o la docente inicia la clase mostrando imágenes de diferentes platillos mexicanos y de otras culturas (ejemplo: tlayudas, sushi, pizza, mole, ceviche, quinoa).

  • Plantea preguntas generadoras:

    • ¿Qué alimentos reconocen en estas imágenes?

    • ¿Qué ingredientes principales creen que tienen?

    • ¿De dónde provienen estos platillos?



  • Reflexión guiada: ¿Por qué creen que en diferentes partes del mundo las personas comen cosas distintas? ¿Qué relación puede haber entre la cultura, el ambiente y los alimentos?

  • Se introduce el problema interdisciplinar: “En nuestra comunidad, ¿qué alimentos predominan y cómo influyen en nuestra salud?”


FASE 2: DESARROLLO (30 minutos)


Actividad centrada en la indagación:



  1. Exploración grupal:

    • Los estudiantes, en equipos de 4, reciben un set de tarjetas con nombres e imágenes de diversos alimentos comunes en México y el mundo (ejemplo: maíz, frijol, arroz, pescado, amaranto, yuca, pan, carne, nopales, aguacate, a