Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

PLANEACIÓN DE CLASE – SESIÓN 1 de 2
Asignatura: Química
Grado: Secundaria (3º)
Duración: 50 minutos
Contenido: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
PDA: Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto
Metodología: Aprendizaje por indagación
Enfoque: Pensamiento crítico e interdisciplinaridad (problema: Alimentación)

Fase 1: INICIO (10 minutos)

• Propósito: Activar conocimientos previos e introducir el problema de la alimentación saludable y la diversidad alimentaria.


• Actividades:
  
  
  • Pregunta detonadora: ¿Sabías que los alimentos que comemos no sólo nos aportan energía, sino que también reflejan las tradiciones y conocimientos de nuestra comunidad?
  
  
  • Dinámica rápida: El docente muestra imágenes de distintos platillos tradicionales mexicanos (tamal, pozole, tlayuda, atole, etc.) y pregunta:
    
    
    • ¿Qué ingredientes crees que aportan energía?
    
    
    • ¿Algún alimento de tu comunidad no está en estas imágenes?
    
    
    
    
  
  
  • Discusión breve: ¿Cómo crees que estos saberes de la comunidad influyen en tu alimentación diaria?
  
  
  
  

Fase 2: DESARROLLO (30 minutos)

• Propósito: Guiar a los estudiantes a través de la indagación sobre los alimentos como fuente de energía química, promoviendo el análisis crítico y la valoración de la diversidad cultural en la alimentación.

  
  



• Estrategia: Trabajo colaborativo en equipos, usando el método “Mira, Piensa, Indaga”.

  
  
  
  
  1. Mira: Cada equipo recibe una ficha con un listado de alimento