Descubriendo la química de los alimentos y su importancia para la vida saludable

Plan de clase

PLANEACIÓN DE CLASE — SESIÓN 1 DE 6:
“Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos”
Química — 3º Secundaria (12-15 años)
Duración: 50 minutos

ENFOQUES TRANSVERSALES
Vida saludable — Pensamiento crítico — Aprendizaje por indagación — Interdisciplinariedad (Química, Biología y Educación Socioemocional)
Problema social: Alimentación y su impacto en la salud

OBJETIVO (PDA)
Valora la importancia de vitaminas, minerales y agua simple potable, para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano, e identifica los impactos de su deficiencia.

Sesión 1: Descubriendo la química de los alimentos y su importancia para la vida saludable

FASE 1. INICIO (10 min)

Propósito:
Activar conocimientos previos e introducir la problemática de la alimentación saludable desde el enfoque de vida saludable y pensamiento crítico.

Estrategia:
— Presentar imagen de un plato con diferentes tipos de alimentos (frutas, verduras, carnes, cereales, grasas, bebidas azucaradas).
— Preguntar de manera reflexiva:

• ¿Qué alimentos reconoces en el plato?


• ¿Crees que todos estos alimentos nos aportan lo mismo? ¿Por qué?


• ¿Qué crees que pasa si solo comemos un tipo de alimento?

Actividad breve de indagación inicial:
— En equipos de 4, los estudiantes elaboran, en cartulina, un “mapa mental” rápido sobre: “¿Qué es una alimentación saludable? y ¿por qué es importante?”.
— Compartir en plenaria sus mapas mentales.

Transición:
Comentar que en las siguientes clases investigaremos, desde la química, cómo los alimentos que consumimos impactan nuestro cuerpo y salud.

FASE 2. DESARROLLO (30 min)

Propósito:
Indagar y r