Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Norma Padilla
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 2 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Interculturalidad crítica
  • Vida saludable

Plan de clase

Planeación de Clase: Sesión 1 de 2
Asignatura: Química
Grado: 3º Secundaria (12-15 años)
Duración: 50 minutos
Contenido central: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Propósito de Desarrollo de Aprendizajes (PDA):
Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.


Enfoques transversales:



  • Vida saludable

  • Interculturalidad crítica

  • Indagación científica

  • Problema interdisciplinar: Alimentación



FASE 1: INICIO (10 minutos)


Propósito: Contextualizar la importancia de la alimentación y activar conocimientos previos.



  • Saludo e integración: Breve dinámica de bienvenida, motivando a los estudiantes a compartir platillos típicos de su comunidad o familia.

  • Planteamiento del problema: “¿De dónde obtiene nuestro cuerpo la energía para moverse, pensar y crecer? ¿Qué relación tiene eso con lo que comemos?”

  • Conexión intercultural: Mostrar imágenes de menús tradicionales de distintas culturas mexicanas (por ejemplo, la dieta maya, zapoteca, totonaca, etc.), resaltando los ingredientes principales.

  • Cuestionamiento inicial: Se escriben en el pizarrón preguntas disparadoras:

    • ¿Por qué hay tanta diversidad de alimentos en México?

    • ¿Cómo eligieron sus familias los alimentos que consumen?

    • ¿Sabías que esos alimentos contienen diferentes tipos de energía química?



  • Propósito explícito: Explicar que en esta sesión investigarán cómo los alimentos de distintas culturas aportan diferentes tipos de energía química y cóm