Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

PLANEACIÓN DE SESIÓN 1 DE 2

Asignatura: Química
Grado: Secundaria, 3º
Edad: 12 a 15 años
Contenido: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Tema Interdisciplinar: Alimentación
Metodología: Aprendizaje por indagación
Enfoque: Pensamiento crítico, Vida saludable
Duración de la sesión: 50 minutos
Propósito Didáctico de Aprendizaje (PDA):
Valora la importancia de vitaminas, minerales y agua simple potable, para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano, e identifica los impactos de su deficiencia.

FASE 1: INICIO (10 minutos)

Propósito: Activar conocimientos previos y motivar el interés por el tema.

Estrategias:

• Presentación del problema: El docente plantea la siguiente situación real:
  “En México, 1 de cada 3 adolescentes presenta algún tipo de desnutrición o enfrenta problemas de obesidad debido a una alimentación inadecuada. ¿Qué papel juegan los alimentos en la energía y la salud de nuestro cuerpo?”


• Preguntas detonadoras:
  
  
  • ¿Por qué necesitamos comer todos los días?
  
  
  • ¿Conoces personas que estén enfermas por su alimentación?
  
  
  
  


• Dinámica rápida:
  Los estudiantes enlistan en tarjetas los alimentos que consumieron en las últimas 24 horas, colocándolos en el pizarrón.
  Reflexión inicial:
  El docente invita a pensar: “¿Todos estos alimentos aportan lo mismo a nuestro cuerpo? ¿Por qué algunos nutriólogos recomiendan evitar refrescos o comidas ultraprocesadas?”

FASE 2: DESARROLLO (30 minutos)

Propósito: Profundizar en el análisis de los macronutrientes y su relación con la energía química, así como