Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

ALVARO GALVAN
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 2 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Escuela
Ejes Articuladores
  • Inclusión
  • Vida saludable

Plan de clase

PLANEACIÓN DE CLASE: SESIÓN 1/2


Materia: Química
Grado: Secundaria, 3º (12-15 años)
Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Duración: 50 minutos
Enfoque: Vida saludable e Inclusión
Metodología: Aprendizaje por Indagación
Interdisciplina: Problemática – Alimentación
PDA: Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto



FASE 1: INICIO (10 minutos)


Activación de conocimientos previos y detonador:



  1. Saludo e inclusión: Da la bienvenida asegurando un ambiente respetuoso. Haz énfasis en que todas las opiniones son valiosas y que cada cultura tiene saberes importantes sobre los alimentos.

  2. Pregunta detonante:

    • ¿Qué alimentos comieron hoy y de dónde provienen esas recetas o ingredientes?

    • ¿Por qué creen que necesitamos comer diferentes tipos de alimentos?



  3. Dinámica breve: En parejas, compartan un platillo tradicional de su comunidad o familia y mencionen qué creen que lo hace saludable.

  4. Presentación del objetivo: Explica que investigarán cómo los alimentos aportan energía a nuestro cuerpo y la importancia de aprender de diversas culturas para diseñar menús saludables.



FASE 2: DESARROLLO (30 minutos)


Exploración e indagación interdisciplinaria:



  1. Pequeños equipos (4 alumnos, agrupación heterogénea para asegurar inclusión):

    • Cada equipo recibe tarjetas con alimentos representativos de diferentes regiones de México (ej: tortillas, tamal, pozole, pescado a la talla, atole de amaranto,