Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación de la sesión 1 de 2
Asignatura: Química
Grado: Secundaria 3° (12 a 15 años)
Duración: 50 minutos
Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Contenido transversal: Alimentación y diversidad cultural
Objetivo de aprendizaje (PDA):
Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por Indagación
Enfoques: Inclusión, Pensamiento Crítico, Interdisciplinariedad

Fase 1: Inicio – 10 minutos

Activación de conocimientos previos:

1. Recepción cálida y breve dinámica para romper el hielo (preguntar: “¿Cuáles son tus platillos favoritos en casa y en qué ocasiones los comes?”).


2. Breve diálogo dirigido: “¿Saben qué nos da energía para vivir y movernos? ¿Qué relación tiene esa energía con los alimentos?”
   Se invita a compartir ejemplos representativos de diversas culturas presentes en el grupo, valorando la diversidad.

Propósito de la sesión:
Explicar que analizarán cómo los alimentos nos dan energía y cómo diversas culturas han creado menús saludables a partir de su entorno.

Fase 2: Desarrollo – 30 minutos

Indagación guiada:

1. Exploración:
   
   
   • Presentación corta con imágenes: Mostrar alimentos típicos de distintas regiones de México (ejemplo: tamales, pozole, tlayudas, pescados, atoles, tortillas, nopal, etc.).
   
   
   • Preguntar: “¿Qué ingredientes reconocen? ¿Conocen el valor de estos alimentos para nuestro cuerpo?”
   
   
   • Subrayar cómo cada platillo refleja el entorno y los sa