Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación de la sesión 1 de 1: Los alimentos como fuente de energía química

Contexto: Química de Secundaria 3º. Edades: 12-15 años.

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Enfoques: Vida saludable e Interculturalidad crítica.

Fase de Inicio (10 minutos)

1. Activador de conocimientos previos:
   
   
   • Pregunta disparadora: "¿Qué comiste ayer y cómo crees que eso afecta a tu cuerpo?" Permitir a los estudiantes compartir sus respuestas y comentar brevemente sobre la importancia de una alimentación balanceada.
   
   
   • Conexión con el tema: Breve introducción sobre cómo nuestro cuerpo utiliza los alimentos como fuente de energía química, mencionando los carbohidratos, proteínas y lípidos.
   
   
   
   

Fase de Desarrollo (30 minutos)

2. Investigación dirigida:

   
   
   
   
   • Formar equipos y asignar a cada uno un tipo de nutriente (carbohidratos, proteínas, lípidos) para investigar. Los equipos deben responder: ¿Qué alimentos lo contienen? ¿Cómo contribuye a nuestra energía? ¿Qué saberes poseen diferentes pueblos y culturas sobre estos alimentos?
   
   
   • Recursos: Proporcionar acceso a textos, artículos en línea y libros de la biblioteca.
   
   
   
   



3. Presentación y discusión:

   
   
   
   
   • Cada equipo presenta sus hallazgos, enfocándose en la importancia de su nutriente asignado en una dieta saludable y los saberes culturales asociados.
   
   
   • Fomentar la discusión sobre cómo la diversidad cultural influye en lo que consideramos una dieta saludable.
   
   
   
   

Fase de Cierre (10 minu