Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados.

Plan de clase

Planeación de la Sesión 1 de 2: Prevención de Enfermedades Relacionadas con la Alimentación y el Consumo de Alimentos Ultraprocesados

Grado: 1º de Secundaria (Biología)

Edad de los Alumnos: 12 a 15 años

Duración de la Sesión: 50 minutos

Objetivo (PDA): El alumno formula hipótesis acerca de las consecuencias de carencia o exceso de nutrientes en la dieta; interpreta datos que muestran la correlación entre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo de exceso de sal, azúcar y grasas saturadas.

Metodología: Aprendizaje por Indagación

Enfoque: Inclusión y Pensamiento Crítico

Fase 1: Inicio (10 minutos)

• Activación de conocimientos previos y motivación: Iniciar con una dinámica grupal rápida donde los alumnos mencionen qué alimentos consumieron el día anterior, clasificándolos en naturales, mínimamente procesados y ultraprocesados.


• Planteamiento del problema y objetivo de la sesión: Presentar brevemente estadísticas o noticias actuales sobre el aumento de enfermedades relacionadas con la alimentación en jóvenes. Luego, formular la pregunta guía: "¿Cómo influye nuestra elección de alimentos en nuestra salud a largo plazo?"

Fase 2: Desarrollo (30 minutos)

1. Investigación Guiada (15 minutos): Dividir a los estudiantes en equipos y asignarles diferentes nutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas, azúcares, y sales) para investigar sobre sus funciones, beneficios, y las consecuencias de su carencia o exceso. Cada equipo utilizará recursos de la biblioteca y el internet para completar una ficha de investigación.

   
   



2. Análisis de Casos (10 minutos): Presentar a los equipos casos reales (ad