Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación de la sesión 1 de 2: Los alimentos como fuente de energía química

Grado: 3º de Secundaria

Asignatura: Química

Duración: 50 minutos

Objetivo (PDA): Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Enfoque: Pensamiento crítico y Apropiación de las culturas a través de la lectura y la escritura.

Fase de Inicio:

Tiempo estimado: 10 minutos

• Comenzar con una lluvia de ideas sobre los tipos de alimentos que consumen en casa, preguntar a los alumnos cuáles creen que son saludables y por qué.


• Introducción breve sobre cómo los alimentos proveen la energía química necesaria para nuestras actividades diarias. Se enfatizará la importancia de reconocer carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Presentación del objetivo de la sesión y cómo este conocimiento se aplica en la vida cotidiana.

Fase de Desarrollo:

Tiempo estimado: 30 minutos

1. Exploración:

   
   
   
   
   • Dividir la clase en grupos pequeños y entregarles una selección de etiquetas de alimentos para que identifiquen carbohidratos, proteínas y lípidos.
   
   
   • Cada grupo investigará en libros o en Internet sobre las funciones de estos nutrientes en el cuerpo y ejemplos de alimentos ricos en cada uno.
   
   
   
   



2. Construcción:

   
   
   
   
   • Los alumnos contrastarán la información encontrada con los saberes de pueblos y culturas locales sobre alimentación, utilizando recursos proporcionados por el maestro o investigaciones propias.
   
   
   • Cada grupo diseñará un menú equilibrado para un día, considerando la diversidad de