Las reacciones químicas: manifestaciones, propiedades e interpretación de las ecuaciones químicas con base en la Ley de conservación de la materia, así como la absorción o desprendimiento de energía en forma de calor.

Plan de clase

Planeación de Sesión de Clase: Las Reacciones Químicas en la Alimentación

Contexto Educativo

• Asignatura: Química


• Nivel: Secundaria 3º


• Edad de los alumnos: 12 a 15 años


• Duración de la sesión: 50 minutos

Objetivo (PDA)

Reconocer distintas reacciones químicas en su entorno y en actividades experimentales, a partir de sus manifestaciones y el cambio de propiedades de reactivos a productos.

Metodología

Aprendizaje por indagación

Enfoque Transversal

Vida saludable y Pensamiento crítico

Fase 1: Inicio (10 minutos)

• Activación de conocimientos previos:
  
  
  • Preguntas dirigidas al grupo: ¿Qué es para ellos una reacción química? ¿Han observado alguna en su vida diaria? ¿Conocen algún ejemplo dentro del ámbito de la alimentación?
  
  
  
  


• Motivación y contextualización:
  
  
  • Breve explicación sobre cómo la química está presente en todos los aspectos de nuestra vida, especialmente en los alimentos que consumimos. Relacionar el contenido con la importancia de tener una alimentación saludable y cómo el conocimiento de las reacciones químicas puede ayudarnos a mejorar nuestros hábitos alimenticios.
  
  
  
  

Fase 2: Desarrollo (30 minutos)

1. Introducción teórica breve (10 minutos):

   
   
   
   
   • Explicación dinámica sobre las reacciones químicas, la Ley de conservación de la materia y cómo se manifiesta la absorción o desprendimiento de energía en las reacciones.
   
   
   • Utilización de ejemplos cotidianos relacionados con la alimentación, como la fotosíntesis, la fermentación o la cocción de alimentos.
   
   
   
   



2. Actividad práctica - Experimentación (20 minutos):

   
   
   
   
   • **Reacción del vinagre con bicarbonato (fermenta