Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Saul Zamora
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 4 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Interculturalidad crítica
  • Apropiación de las culturas a través de la lectura y la escritura

Plan de clase

Planeación de la Sesión 1 de 4: Los alimentos como fuente de energía química


Asignatura: Química


Grado: Secundaria 3º


Duración: 50 minutos


Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.


Metodología: Aprendizaje por indagación


Enfoque: Interculturalidad crítica y Apropiación de las culturas a través de la lectura y la escritura



Fase 1: Inicio (15 minutos)


Activación de conocimientos previos:



  • Diálogo inicial: Preguntar a los alumnos sobre los alimentos que consumieron en el día y qué saben sobre los nutrientes que contienen. Escuchar y anotar en el pizarrón algunas de sus respuestas.

  • Introducción breve: Explicar la importancia de los alimentos como fuentes de energía química y los tipos de nutrientes fundamentales: carbohidratos, proteínas y lípidos.


Fase 2: Desarrollo (25 minutos)


Trabajo en pequeños grupos para fomentar el aprendizaje por indagación:



  1. Distribución de textos cortos (extraídos de fuentes confiables) que hablen sobre la importancia de una alimentación equilibrada, destacando la importancia de carbohidratos, proteínas y lípidos, y cómo estas sustancias son utilizadas por nuestro cuerpo.



  2. Actividad de investigación: Cada grupo elegirá un alimento típico de una cultura distinta (mexicana, mediterránea, asiática, etc.) y analizará sus componentes principales. Deberán investigar en qué categoría de nutrientes (carbohidratos, proteínas, lípidos) se clasifican los componentes del alimento y su contribución a una dieta saludable.