Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo de aprendizaje: Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Sesión 1 (Introducción):

• Duración: 45 minutos


• Actividad: Presentación del tema y motivación mediante una pregunta abierta sobre la importancia de los alimentos en nuestra vida diaria.


• Desarrollo: Realizar una lluvia de ideas en la que los alumnos compartan sus conocimientos previos sobre los alimentos y su relación con la energía química.


• Cierre: Reflexión grupal sobre lo compartido y planteamiento de preguntas de investigación para las siguientes sesiones.

Sesión 2 (Investigación):

• Duración: 45 minutos


• Actividad: Dividir a los alumnos en grupos y asignarles una pregunta de investigación relacionada con los carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química en los alimentos.


• Desarrollo: Los grupos investigarán en diferentes fuentes de información (libros, internet, etc.) y elaborarán un informe con los resultados de su investigación.


• Cierre: Presentación de los informes de investigación por parte de cada grupo y discusión sobre los hallazgos.

Sesión 3 (Aplicación):

• Duración: 45 minutos


• Actividad: Realizar un juego de roles en el que los alumnos representen a diferentes culturas y diseñen un menú saludable acorde a sus saberes sobre los alimentos y su importancia.


• Desarrollo: Los alumnos utilizarán la información investigada en la sesión anterior para argumentar y justificar sus decisiones al