Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Jorge Vargas
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 3 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Igualdad de género
  • Vida saludable

Plan de clase

Planeación de la Sesión 1 de 3: Los alimentos como fuente de energía química


Asignatura: Química
Grado: Secundaria 3º
Edad de los alumnos: 12 a 15 años
Duración de la sesión: 50 minutos
Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.
Enfoque: Vida saludable e Igualdad de género
Metodología: Aprendizaje por indagación
Problema interdisciplinar a tratar: Convivencia



Inicio (15 minutos)



  1. Calentamiento Cerebral:



    • Comenzar con una lluvia de ideas respondiendo a la pregunta: ¿Qué comiste hoy? Discutir brevemente cómo estos alimentos aportan energía al cuerpo.

    • Introducir el tema de los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.



  2. Conexión con el Objetivo:



    • Explicar cómo entender la composición de los alimentos puede ayudar a planificar una dieta equilibrada, poniendo énfasis en la importancia de la diversidad alimentaria de diferentes culturas y cómo esto contribuye a una convivencia armónica y a la igualdad de género.




Desarrollo (25 minutos)



  1. Exploración en Grupos Pequeños:

    • Dividir la clase en grupos de 4-5 estudiantes, asignando a cada grupo un tipo de alimento (carbohidratos, proteínas, lípidos) para investigar. Deben explorar:

      • Fuentes de estos macronutrientes en diferentes culturas.

      • Su importancia nutricional.

      • Ejemplos de menús saludables que los incluyan.



    • Cada grupo debe considerar cómo estos alimentos se relacionan con la convivencia (ej. comidas familiares, festivi