Propiedades Extensivas e Intensivas en el Contexto de la Alimentación**

Miguel Ángel Del Villar
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 1 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Las propiedades extensivas e intensivas, como una forma de identificar sustancias y materiales de uso común, así como el aprovechamiento en actividades humanas.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Formula hipótesis para diferenciar propiedades extensivas e intensivas, mediante actividades experimentales y, con base en el análisis de resultados, elabora conclusiones.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Vida saludable

Plan de clase

Planeación de la Sesión 1: Propiedades Extensivas e Intensivas en el Contexto de la Alimentación
Dirigido a alumnos de Química de 3º de Secundaria


Objetivo (PDA): El alumno formula hipótesis para diferenciar propiedades extensivas e intensivas, mediante actividades experimentales y, con base en el análisis de resultados, elabora conclusiones enfocadas en la alimentación para promover un estilo de vida saludable y el desarrollo del pensamiento crítico.


Inicio (15 minutos)



  1. Presentación del Tema y Activación de Conocimientos Previos:



    • El docente inicia la clase con una pregunta abierta: “¿Alguna vez se han preguntado por qué un litro de agua y un litro de aceite, aun teniendo el mismo volumen, parecen tan distintos en otros aspectos?”. Se busca que los estudiantes reflexionen sobre cómo diferenciar sustancias a partir de sus propiedades.

    • Breve explicación de las propiedades extensivas e intensivas con ejemplos cotidianos, haciendo énfasis en alimentos (por ejemplo, la masa y el sabor).



  2. Planteamiento del Problema Interdisciplinar:



    • Se plantea el problema de cómo las propiedades de los alimentos pueden influir en nuestra salud y cómo podemos identificarlas para hacer mejores elecciones alimenticias.




Desarrollo (25 minutos)



  1. Actividad Experimental en Pequeños Grupos:

    • Los alumnos, organizados en pequeños grupos, recibirán una serie de muestras de alimentos (frutas, verduras, granos, etc.) y líquidos (agua, jugos, aceites). Se les pedirá que midan y registren algunas propiedades extensivas (como masa y volumen) e intensivas (como densidad, punto de ebullición, sabor, color) de cada muestra.

    • Deben formular hipótesis