Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Jesus Xavier Flores
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 2 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Vida saludable

Plan de clase

Planeación de Clase: Los Alimentos como Fuente de Energía Química


Asignatura: Química
Nivel Educativo: Secundaria 3º
Duración de la Sesión: 50 minutos
Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.



Fase 1: Inicio (10 minutos)


Actividad de Entrada:



  • Preguntas detonadoras: ¿Qué comiste hoy en el desayuno? ¿Por qué crees que esos alimentos son importantes para empezar el día?

  • Presentación del Tema: Se explicará que los alimentos proporcionan la energía química necesaria para realizar nuestras actividades diarias, destacando la importancia de carbohidratos, proteínas y lípidos.


Fase 2: Desarrollo (30 minutos)


Metodología de Aprendizaje por Indagación:



  1. División en Equipos: Los estudiantes se organizarán en equipos de 4.

  2. Investigación Guiada: Cada equipo recibirá una ficha informativa sobre carbohidratos, proteínas o lípidos, con ejemplos culinarios de diferentes culturas.

  3. Análisis y Discusión: Los equipos discutirán cómo estos componentes contribuyen a una dieta saludable y la importancia cultural de los alimentos investigados.

  4. Diseño de Menú Saludable: Utilizando la información obtenida, cada equipo diseñará un menú saludable de un día, considerando la diversidad cultural de los alimentos y su aporte energético.


Interdisciplinaria - Problema de Alimentación:



  • Se fomentará la reflexión sobre los problemas de alimentación actuales, como el consumo excesivo de comida procesada, y cómo la química de los alimentos puede ayudar a toma