Procesos técnicos.

Plan de clase

Planeación de la Sesión 1 de 3: Procesos Técnicos en la Tecnología Alimentaria

Grado: 1º de Secundaria

Duración: 50 minutos

Objetivo (PDA):
El alumno describirá los elementos que interactúan en los sistemas técnicos (formas de organización, medios, materiales, energía, conocimientos, saberes, experiencias) para comprender su vínculo con la sociedad, la cultura y la naturaleza, con un enfoque en el sector alimentario y promoviendo la igualdad de género y una vida saludable.

Fase de Inicio (15 minutos):

1. Motivación y sensibilización:

   
   
   
   
   • Iniciar con un breve video sobre la importancia de los sistemas técnicos en la producción de alimentos, destacando cómo estos sistemas afectan nuestra vida cotidiana, la economía, la sociedad y el medio ambiente.
   
   
   
   



2. Lluvia de ideas:

   
   
   
   
   • Realizar una lluvia de ideas preguntando a los alumnos sobre diferentes tipos de alimentos y cómo creen que son procesados, incentivando la participación igualitaria entre alumnos y alumnas.
   
   
   
   



3. Presentación del problema a resolver:

   
   
   
   
   • Exponer la problemática de cómo mejorar los procesos técnicos alimentarios para hacerlos más sostenibles y saludables, promoviendo la igualdad de género y una vida saludable.
   
   
   
   

Fase de Desarrollo (25 minutos):

1. Introducción a los sistemas técnicos:

   
   
   
   
   • Explicar los conceptos básicos de sistemas técnicos (organización, medios, materiales, energía, conocimientos, etc.) aplicados al sector alimentario.
   
   
   
   



2. Trabajo en equipo:

   
   
   
   
   • Dividir a la clase en equipos mixtos (promoviendo la igualdad de género) y asignarles la tarea de identificar los elementos de un sistema técnico en la elaboración de un producto alimenti