Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación de la sesión 1 de 6: Los alimentos como fuente de energía química

Curso: Química de Secundaria 3º
Edad de los alumnos: 12 a 15 años
Duración de la sesión: 50 minutos
Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación
Enfoque: Pensamiento Crítico
Interdisciplinaridad: Valores

Fase de Inicio (10 minutos)

• Actividad de enganche: Iniciar con una pregunta abierta para fomentar la curiosidad y recoger conocimientos previos de los estudiantes: "¿Alguien puede explicar por qué sentimos más energía después de comer ciertos alimentos?" Dejar que los alumnos compartan sus ideas y pensamientos.

  
  



• Breve introducción al tema: Explicar que los alimentos son más que solo algo que comemos cuando tenemos hambre; son fuentes de energía química que nuestro cuerpo necesita para realizar todas sus funciones. Destacar la importancia de los carbohidratos, proteínas y lípidos, y cómo estas sustancias químicas influyen en nuestra salud y energía diaria.

  
  



• Conexión con valores: Establecer la importancia de respetar y valorar la diversidad alimentaria de diferentes culturas y comunidades, y cómo la elección de alimentos impacta en nuestro bienestar y el de los demás.

  
  

Fase de Desarrollo (30 minutos)

1. Actividad de indagación: Dividir la clase en grupos pequeños y asignar a cada uno un tipo de alimento (carbohidratos, proteínas, lípidos). Cada grupo investigará:
   
   
   • Fuentes comunes de estos alimentos.
   
   
   • Cómo estos ali