Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase de Química – 3º de Secundaria
Título de la Unidad: Alimentación, salud y diversidad cultural
Duración: 4 sesiones de 50 minutos cada una
Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
PDA (Propósito Didáctico de Aprendizaje):
Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.
Enfoques transversales:

• Vida saludable


• Apropiación de las culturas a través de la lectura y la escritura
  Metodología: Aprendizaje por indagación
  Problema interdisciplinar: ¿Qué alimentos nos aportan lo que el cuerpo necesita?

⧫ SESIÓN 1: “¿Qué comemos y por qué?”

Inicio (10 minutos):
El docente inicia con una pregunta generadora:
—“¿Qué comemos en casa y por qué elegimos esos alimentos?”
Se realiza una lluvia de ideas en el pizarrón con participación activa de los alumnos.
Se organizan en equipos de 4 integrantes.
Se entrega una lectura corta titulada “Alimentación tradicional mexicana y su valor nutricional”, con enfoque en las culturas originarias.
Lectura guiada por párrafos con subrayado de ideas clave.

Desarrollo (30 minutos):
Los equipos analizan la lectura y responden dos preguntas:

1. ¿Qué alimentos están presentes en la dieta tradicional mexicana?


2. ¿Qué nutrientes aportan estos alimentos?

Se introducen los conceptos clave: carbohidratos, proteínas y lípidos mediante una breve explicación y ejemplos relacionados con los alimentos analizados.
Cada equipo relaciona los conceptos con ejemplos de alimentos de su contexto.

Cierre (10 minutos):
Los equipo