Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de Clase para Química – Secundaria 3º Grado
Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una
Estrategia metodológica: Aprendizaje por Indagación
Enfoques transversales: Interculturalidad Crítica y Vida Saludable
Problema a abordar: El alumno no reconoce la gran mega diversidad de México como patrimonio cultural de la alimentación
Propósito Didáctico de Aprendizaje (PDA):
El alumno reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Competencias que se favorecen:

• Comprensión de fenómenos y procesos naturales desde la perspectiva científica.


• Comprensión de la interrelación entre ciencia, tecnología y sociedad.


• Reconocimiento de la diversidad cultural y natural como patrimonio.

Sesión 1: Introducción a los alimentos como fuentes de energía

Inicio (10 min):

• Activación de conocimientos previos a través de una lluvia de ideas: ¿Qué comiste hoy? ¿Por qué elegiste esos alimentos?


• Preguntas generadoras: ¿Todos los alimentos nos dan la misma energía? ¿Los alimentos tradicionales mexicanos tienen los mismos nutrimentos que los procesados?

Desarrollo (30 min):

• Exploración inicial mediante estaciones de indagación. Se presentan 3 mesas temáticas con alimentos representativos (uno con carbohidratos, otro con proteínas, otro con lípidos), con etiquetas sin clasificar.


• En equipos, los alumnos observan, manipulan y registran características (textura, origen, preparación, función en el cuerpo humano).


• Con apoyo de una