Procesos Técnicos
Claudia Ivett Vazquez- Pensamiento crítico
- Vida saludable
Plan de clase
Planeación de Clase – Tecnología Secundaria 2º Grado
Tema: Procesos Técnicos
Número de sesiones: 3 sesiones de 50 minutos
Metodología: Aprendizaje Servicio (ApS)
Enfoques transversales: Vida Saludable · Pensamiento Crítico · Interdisciplinariedad (Ciencias, Ética, Educación Socioemocional)
Objetivo de Aprendizaje (PDA):
El alumno analiza los diferentes sistemas técnicos: artesanales, industriales y automatizados para reconocer sus características y procesos, además de su vínculo con la ciencia, la sociedad, la cultura, la economía y la naturaleza.
Problema global a atender:
Preparación de alimentos y bebidas saludables en diferentes establecimientos de restauración.
Propósito general del proyecto:
Los estudiantes identificarán, analizarán y compararán los sistemas técnicos involucrados en la producción y distribución de alimentos y bebidas saludables, proponiendo recomendaciones para establecimientos de su comunidad escolar o local, fomentando estilos de vida saludables y el pensamiento crítico acerca del consumo alimentario.
Sesión 1: Introducción a los sistemas técnicos y su relación con los alimentos saludables
Fase de Inicio (10 minutos):
- Actividad detonadora: Se mostrará un video breve sobre la cadena de producción de un jugo natural versus un jugo industrializado.
- Pregunta generadora: ¿Qué procesos técnicos observas? ¿Cómo crees que afectan nuestra salud y al medio ambiente?
- Se conforman equipos de 5 estudiantes para colaborar durante el proyecto.
Fase de Desarrollo (30 minutos):
- Explicación teórica sobre los sistemas técnicos: artesanal, industrial y automatizado.
- Ejemplificación de su aplicación en la preparación de alimen