INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS TÉCNICOS Y EL CONTEXTO ALIMENTICIO

Claudia Ivett Vazquez
Secundaria 2º Grado De lo humano y lo comunitario Tecnología 3 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Procesos técnicos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Analiza los diferentes sistemas técnicos: artesanales, industriales y automatizados para reconocer sus características y procesos, además de su vínculo con la ciencia, la sociedad, la cultura, la economía y la naturaleza.
Metodología Aprendizaje servicio
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Vida saludable

Plan de clase

Planeación de Clase – Tecnología 2º de Secundaria
Tema General: Procesos Técnicos
Duración: 3 sesiones de 50 minutos cada una
Metodología: Aprendizaje Servicio
Enfoques transversales: Vida saludable y Pensamiento crítico
Interdisciplinariedad: Ciencias, Educación Socioemocional, Ética y Formación Cívica y Ciudadana


Objetivo de Aprendizaje (PDA):
El alumno analiza los diferentes sistemas técnicos: artesanales, industriales y automatizados para reconocer sus características y procesos, además de su vínculo con la ciencia, la sociedad, la cultura, la economía y la naturaleza.


Problema a Atender (contexto real):
Preparación de alimentos y bebidas saludables en diferentes establecimientos de restauración.


Propósito del proyecto:
Diseñar e implementar una propuesta técnica que permita mejorar la preparación y distribución de alimentos y bebidas saludables en establecimientos escolares o comunitarios, mediante el análisis comparativo de los diferentes sistemas técnicos.


PRODUCTO FINAL DEL PROYECTO:
Una propuesta de mejora o prototipo técnico simple (cartel, maqueta, presentación o guía) que evidencie el sistema técnico más adecuado para fomentar prácticas saludables de alimentación, adaptadas a un contexto local (por ejemplo, cafetería escolar, comedor comunitario, etc.).


SESIÓN 1: INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS TÉCNICOS Y EL CONTEXTO ALIMENTICIO


🟢 INICIO (10 min)



  • Activación de conocimientos previos: Pregunta inicial al grupo: “¿Qué tipos de procesos técnicos conocen que se utilizan para preparar alimentos en restaurantes o cafeterías escolares?”

  • Breve diálogo dirigido sobre qué es un sistema técnico, tipos (artesanal, industrial, automatizado).

  • Pre