Factores que inciden en los procesos técnicos

Plan de clase

Planeación Didáctica de Tecnología – 2º de Secundaria
Tema: Factores que inciden en los procesos técnicos
Duración: 3 sesiones de 50 minutos cada una
Eje articulador: Vida saludable e interculturalidad crítica
Enfoque metodológico: Aprendizaje Servicio (ApS)
Problemática a abordar: Análisis de los factores que influyen en los procesos técnicos, enfocados en la alimentación
Producto a desarrollar: Mapa mental digital en Word sobre los factores que influyen en la alimentación como proceso técnico

Objetivo (PDA):
Analiza factores sociales, económicos, culturales y naturales a tomar en cuenta en la definición de criterios para el desarrollo de soluciones técnicas que mejoran la calidad de vida.

Áreas interdisciplinares: Ciencia y Tecnología – Formación Cívica y Ética – Historia – Español

Sesión 1: Introducción a los procesos técnicos desde la alimentación

Fase: Inicio (10 min)
• El docente plantea la siguiente pregunta detonadora:
“¿Qué comemos y por qué comemos eso?”
• Reflexión grupal: ¿Qué relación tiene lo que comemos con nuestra cultura, economía y el entorno natural?
• Breve lluvia de ideas sobre qué es un proceso técnico en la alimentación (preparar alimentos, conservación, distribución).

Fase: Desarrollo (30 min)
• Se organiza al grupo en equipos colaborativos mixtos.
• Actividad 1: Cada equipo realiza una investigación guiada sobre procesos técnicos relacionados con la alimentación en su comunidad (por ejemplo: conservación de alimentos tradicionales, técnicas agrícolas locales, uso de ingredientes nativos).
• Se entregan fichas con preguntas guía:

• ¿Qué técnicas de preparación o conservación de alimentos existen en tu comu