Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

JOSE FRANCISCO
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 3 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Explica cómo obtiene la energía el cuerpo humano, a partir de los nutrimentos e identifica los alimentos que los contienen.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Interculturalidad crítica

Plan de clase

PLANEACIÓN DE CLASE – QUÍMICA 3º DE SECUNDARIA
Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Duración: 3 sesiones de 50 minutos cada una
Nivel: Secundaria – 3º grado
Metodología: Aprendizaje por Indagación
Enfoques transversales: Pensamiento Crítico e Interculturalidad Crítica
Objetivo de aprendizaje (PDA): El alumno explicará cómo obtiene energía el cuerpo humano a partir de los nutrimentos, e identificará los alimentos que contienen carbohidratos, proteínas y lípidos.


Problema generador interdisciplinario: ¿Cómo obtiene energía el cuerpo humano?


Áreas involucradas: Química, Biología, Educación para la Salud, Ética y Ciudadanía


SESIÓN 1: ¿Qué comemos y para qué nos sirve?


Fase de Inicio (10 min)
● Activación de saberes previos a través de una lluvia de ideas: ¿Qué comiste hoy? ¿Por qué crees que elegiste esos alimentos?
● Se plantea el problema: “¿Cómo obtiene energía nuestro cuerpo?”
● Se organiza al grupo en equipos de 4 integrantes para indagar.


Fase de Desarrollo (30 min)
● Se entrega a cada equipo una guía de indagación que contiene las siguientes preguntas:



  • ¿Qué son los carbohidratos, proteínas y lípidos?

  • ¿Qué alimentos comunes los contienen?

  • ¿Cuál es su función dentro del organismo?

  • ¿Qué diferencias hay entre estos nutrimentos desde el punto de vista químico?
    ● Recursos: libros de texto, acceso controlado a internet, modelos anatómicos, etiquetas de alimentos.
    ● Cada equipo consulta y elabora un mapa conceptual que relacione los tipos de nutrimentos con su función energética.
    ● Se promueve el pensamiento crítico al cuestionar: ¿Hay alimentos con mayor valor ener