Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados

Plan de clase

Planeación Didáctica para Biología – 1º Secundaria
Tema: Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados
Duración: 8 sesiones de 50 minutos cada una
Enfoques: Vida saludable • Pensamiento crítico • Interdisciplinariedad • Aprendizaje por indagación
Contexto: Escuela rural donde los alumnos consumen de forma frecuente frituras y alimentos ultraprocesados

Objetivo de Aprendizaje (PDA):
El alumno formula hipótesis acerca de las consecuencias de carencia o exceso de nutrimientos en la dieta; interpreta datos que muestran la correlación entre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo excesivo de sal, azúcar y grasas saturadas.

Metodología: Aprendizaje por Indagación
Estrategias clave: Observación, Formulación de preguntas, Planificación de investigaciones sencillas, Obtención y análisis de datos, Argumentación de resultados, Comunicación de hallazgos

Sesión 1: ¿Cómo me alimento? ¿Qué como todos los días?
Fase de Inicio:

• Actividad detonadora: Lluvia de ideas guiada con la pregunta “¿Qué comemos todos los días en la escuela?”


• Registro en cartel: alimentos más consumidos (se identifican especialmente frituras, bebidas azucaradas y snacks)


• Registro individual en libreta: lista de alimentos más frecuentes en su desayuno y almuerzo escolar

Fase de Desarrollo:

• Discusión guiada: ¿Qué sabemos sobre estos alimentos? ¿De dónde vienen? ¿Son naturales o procesados?


• Breve presentación visual sobre alimentos ultraprocesados


• Actividad en equipos: Clasificación de alimentos en naturales, procesados y ultraprocesados empleando imágenes

Fase de Cierre:

• Reflexión