Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación Didáctica de Química – Secundaria (3º Grado)

Tema central: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Objetivo de aprendizaje (PDA): Valora la importancia de vitaminas, minerales y agua simple potable para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano, e identifica los impactos de su deficiencia.
Metodología: Aprendizaje por indagación
Enfoque transversal: Pensamiento crítico y Vida saludable
Duración: 6 sesiones (50 minutos cada una)
Interdisciplinariedad: Ciencias (Biología), Educación Física y Ética (valores hacia una vida saludable)

Problema interdisciplinar: Los alumnos analizarán la composición y estructura de las moléculas que forman parte de todos los seres vivos.

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SESIÓN 1 – Introducción a los nutrientes y su función energética

Inicio (10 minutos):

• Activación de conocimientos previos: Lluvia de ideas en plenaria con la pregunta: ¿Qué nutrientes consideran importantes para el funcionamiento del cuerpo humano?


• Pregunta detonadora: ¿Cómo se obtiene la energía que necesita nuestro cuerpo a partir de lo que comemos?


• Presentación del problema a indagar: "¿Qué componentes químicos esenciales nos brindan energía, y qué sucede en nuestro cuerpo si faltan?"

Desarrollo (30 minutos):

• Trabajo en equipos: Presentación de tres alimentos (manzana, huevo y carne). Cada equipo investiga brevemente (con apoyo de libros de texto y recursos digitales) qué tipo de macronutrientes contiene cada alimento.


• Guía de indagación: ¿Qué son los carbohidratos, proteínas y lípidos? ¿Qué función cumplen en el cuerpo?


• Modelado molecular básico con material didáctico (plastilina, palillo