“Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos”

Plan de clase

Planeación Didáctica de Química – Secundaria 3º Grado
Duración: 1 sesión de 50 minutos
Tema: “Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos”
Metodología: Aprendizaje por Indagación
Enfoques transversales: Vida Saludable, Pensamiento Crítico
Problemática transversal: “Consumo de alimentos poco saludables durante los recesos escolares”
Disciplina relacionada: Educación Física (actividad energética y nutrición)

⧫ Objetivo de Aprendizaje (PDA):
El alumno analiza el aporte energético de los alimentos y lo relaciona con las actividades físicas personales, a fin de tomar decisiones vinculadas a una dieta saludable.

‣ PROPÓSITO DE LA SESIÓN:
Que el estudiante identifique el tipo de macronutrientes (carbohidratos, lípidos, proteínas) presentes en su dieta escolar y valore críticamente su aporte energético, confrontando estos datos con sus requerimientos individuales según su nivel de actividad física diaria.

⧫ SESIÓN (50 minutos)

⧫ FASE 1: INICIO (10 minutos)
— Activación de conocimientos previos ●
El docente plantea la siguiente pregunta generadora para iniciar el proceso de indagación:
❝¿Qué come un estudiante promedio en el receso escolar? ¿Esos alimentos realmente le dan la energía que necesita para sus actividades del día?❞

— Dinámica breve: “El menú invisible”.
Los estudiantes escriben (sin mostrar a nadie) lo que comieron en el último receso escolar. Luego se agrupan y comparan sus elecciones alimenticias. Se les pide que reflexionen: ¿Comieron por hambre, antojo o necesidad energética?

— Se presenta la problemática:
“En nuestra escuela es común el consumo de alimentos procesados, altos en azúcares y gra