Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
MEd Luis Alfonso Salazar- Vida saludable
- Apropiación de las culturas a través de la lectura y la escritura
Plan de clase
Planeación Didáctica Argumentada (PDA)
Asignatura: Química
Grado: Secundaria 3º
Duración: 6 sesiones de 50 minutos cada una
Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Enfoques: Vida saludable, Apropiación de las culturas a través de la lectura y la escritura
Metodología: Aprendizaje por indagación
Problema Interdisciplinar: ¿Cómo obtiene energía el cuerpo humano a partir de los nutrientes, y qué alimentos contienen estos nutrientes?
Objetivo (PDA): Analiza el aporte energético de los alimentos y lo relaciona con las actividades físicas personales, a fin de tomar decisiones vinculadas a una dieta saludable.
Sesión 1: ¿De dónde proviene nuestra energía?
Fase de Inicio (10 minutos):
- Activación de conocimientos previos: Se realiza una lluvia de ideas en plenaria con la pregunta generadora “¿Por qué necesitamos comer?”.
- Se presenta el problema interdisciplinar: “¿Cómo obtiene energía el cuerpo humano a partir de los nutrientes, y qué alimentos contienen estos nutrientes?”
- Breve lectura de un texto cultural sobre los hábitos alimenticios ancestrales en México (como el uso del maíz, frijol y chile), destacando el valor cultural y nutricional de los alimentos tradicionales.
Fase de Desarrollo (30 minutos):
- Los estudiantes en equipos observan etiquetas nutricionales de diferentes productos alimenticios y analizan su contenido energético (kilocalorías totales, carbohidratos, proteínas y lípidos).
- Se introduce el concepto de macronutrientes y su función en el metabolismo energético humano.
- Elaboran una tabla comparativa con los valores energéticos de los alimentos analizados.
- Se estimula la formulación de pr