Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación Didáctica – Química 3º de Secundaria
Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos
Duración: 6 sesiones de 50 minutos cada una
Enfoque metodológico: Aprendizaje por indagación
Enfoque transversal: Vida saludable y apropiación de las culturas a través de la lectura y la escritura
Eje interdisciplinario: Ciencias, Historia, Lengua Materna y Educación Socioemocional
Problema generador: La diversidad de alimentos y los saberes de los pueblos y culturas son importantes para diseñar menús saludables

Propósito didáctico de aprendizaje (PDA):
Valora la importancia de vitaminas, minerales y agua simple potable para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano, e identifica los impactos de su deficiencia.

Competencias a desarrollar:

• Comprensión de fenómenos y procesos naturales desde la visión científica.


• Toma de decisiones informadas para el cuidado de la salud.


• Apreciación del conocimiento cultural sobre la alimentación.


• Habilidades lectoras y de argumentación escrita.

Recursos:
Videos educativos, artículos científicos y culturales, guías de observación, hojas de trabajo, libros de texto, ejemplares del Plato del Bien Comer, materiales de cocina (en caso de actividades prácticas), papel bond, marcadores, acceso a internet, rúbricas de evaluación.

SESIÓN 1: Introducción a los alimentos como fuente de energía

Inicio (10 min)
• Actividad detonadora: Observan imágenes de diferentes platillos tradicionales de México (como el mole poblano, tacos de nopales, pozole, etc.) y se les pregunta ¿Qué nutrientes creen que contienen estos alimentos? ¿De dónde provienen esos saberes alimenticios?