Materiales, procesos técnicos y comunidad

Plan de clase

Planeación Didáctica de Tecnología
Grado: Secundaria – 2º
Duración: 3 sesiones (50 minutos cada una)
Metodología: Aprendizaje Servicio
Enfoques Transversales: Inclusión, Vida Saludable, Interdisciplinariedad (con Ciencias, Educación Socioemocional y Educación para la Salud)

Tema: Materiales, procesos técnicos y comunidad
Problema Generador Interdisciplinario: ¿Qué procesos técnicos culinarios se pueden aplicar en un taller de cocina en una comunidad estudiantil con alumnos de diferentes culturas?
Objetivo de Aprendizaje (PDA): Explora el uso y transformación de los materiales, de acuerdo con sus características en los procesos técnicos de distintas comunidades, para prevenir daños sociales o a la naturaleza.

SESIÓN 1
Fase: INICIO (10 minutos)
Actividad:
•    Se da la bienvenida al grupo destacando la importancia del valor de la diversidad cultural, la alimentación saludable y la tecnología en la vida diaria.
•    Se proyecta un breve video que muestra procesos técnicos culinarios de diferentes culturas del mundo, haciendo énfasis en el uso de materiales naturales y su transformación.
•    Se socializa el problema interdisciplinario a abordar: ¿Qué procesos técnicos culinarios se pueden aplicar en un taller de cocina en una comunidad estudiantil con alumnos de diferentes culturas?
•    Se presentan las metas del proyecto y se forma a los alumnos en equipos colaborativos diversos según intereses, habilidades y orígenes culturales.

Fase: DESARROLLO (30 minutos)
Actividad:
•    Cada equipo investiga y selecciona un platillo tradicional de una cultura representada en el grupo, o de una comunidad cercana, con énfasis en ingredientes naturales y técnicas no conta