Tecnología – 1° de Secundaria

Plan de clase

Planeación de clase: Tecnología – 1° de Secundaria
Tema: Procesos técnicos
Duración: 2 sesiones de 50 minutos cada una
Método: Aprendizaje Servicio
Enfoques transversales: Pensamiento crítico, Vida saludable, Interdisciplinariedad (Tecnología – Ciencias – Formación Cívica y Ética)
Problema social a abordar: Manejo higiénico correcto en la preparación y conservación de alimentos
Objetivo (Propósito Didáctico de Aprendizaje – PDA):
El alumno describe los elementos que interactúan en los sistemas técnicos (formas de organización, medios, materiales, energía, conocimientos, saberes, experiencias) para comprender su vínculo con la sociedad, la cultura y la naturaleza.

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Primera sesión (50 minutos)
Título: Comprendiendo los procesos técnicos en la preparación de alimentos

Fase de Inicio (10 minutos):
‣ Activación de saberes previos: Dinámica "¿Qué hay en mi cocina?"
Se invita a los estudiantes a compartir de forma oral qué pasos realizan o han visto realizar al preparar alimentos en casa.
‣ Pregunta generadora: ¿Qué tan seguros y saludables son esos pasos en la preparación de alimentos?
‣ Se presenta el objetivo de la clase y el problema a resolver: “Muchas personas, incluyendo estudiantes, desconocen las prácticas higiénicas correctas para preparar y conservar alimentos. Hoy vamos a analizar cómo se organizan estas acciones como procesos técnicos vinculados a la salud y la sociedad.”

Fase de Desarrollo (30 minutos):
‣ Mini clase: Presentación interactiva sobre los sistemas técnicos en la cocina:

• Formas de organización: secuencia de pasos, roles (quién cocina, quién limpia, etc.)


• Medios: utensilios, refrigerado