¿Qué comemos y cómo nos afecta?

Hanny Uribe
Secundaria 1º Grado Saberes y pensamiento científico Biología 3 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Formula hipótesis acerca de las consecuencias de carencia o exceso de nutrimientos en la dieta; interpreta datos que muestran la correlación entre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo de exceso de sal, azúcar y grasas saturadas.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Vida saludable

Plan de clase

PLANEACIÓN DE CLASE


ASIGNATURA: Biología
GRADO: Secundaria – 1º Grado
TEMA: Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados
PDA (Propósito Didáctico de Aprendizaje):
— Formula hipótesis acerca de las consecuencias de carencia o exceso de nutrimentos en la dieta.
— Interpreta datos que muestran la correlación entre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo de exceso de sal, azúcar y grasas saturadas.
METODOLOGÍA: Aprendizaje por indagación
ENFOQUE: Vida saludable
INTERDISCIPLINARIEDAD: Ciencias, Educación Socioemocional y Matemáticas (manejo de datos y estadísticas)
PROBLEMA A ATENDER: Los estudiantes de la escuela no reconocen las consecuencias del consumo de productos ultraprocesados.
DURACIÓN: 3 sesiones de 50 minutos


SESIÓN 1: ¿Qué comemos y cómo nos afecta?


FASE DE INICIO (10 minutos):



  • Dinámica de activación: “¿Qué comí ayer?” — los estudiantes, en una ronda rápida, mencionan su desayuno/almuerzo/cena del día anterior.

  • Se registran en el pizarrón ejemplos de alimentos mencionados y se clasifican entre naturales y ultraprocesados.

  • Pregunta detonante: ¿Qué creen que ocurre en nuestro cuerpo cuando comemos muchos productos ultraprocesados?


FASE DE DESARROLLO (35 minutos):



  • Exposición breve por parte del docente del concepto de “nutrimentos esenciales” y “productos ultraprocesados”.

  • Se organizan equipos de 4 estudiantes. Cada equipo recibe un set de etiquetas nutricionales (fotocopiadas) de distintos productos reales.

  • Actividad de indagación: Los alumnos deben analizar el contenido de sal, azúcares y grasas saturadas, identificando cuáles pro