Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación Didáctica de Química – Secundaria 3º Grado

Tema general: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo de aprendizaje (PDA): El alumno valora la importancia de vitaminas, minerales y agua simple potable, para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano, e identifica los impactos de su deficiencia.

Metodología: Aprendizaje por indagación
Enfoque transversal: Vida saludable, Artes y experiencias estéticas
Atención a problemática escolar: Grupos con excesos de faltas

Duración total: 3 sesiones de 50 minutos cada una

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SESIÓN 1 – Exploración y problematización (50 minutos)
Fase: INICIO (10 minutos)
‣ Actividad de sensibilización:
El docente presenta un video corto con testimonios de adolescentes que han tenido problemas de salud por mala alimentación (obesidad, fatiga, desnutrición). Posteriormente, se lanza una pregunta generadora:

“¿De dónde obtiene nuestro cuerpo la energía para realizar todas sus funciones?”

‣ Se entrega una hoja donde los alumnos escriben qué comieron el día anterior y reflexionan:
¿Eso me da energía? ¿Qué nutrientes tendrá? ¿Estoy alimentándome bien?

Fase: DESARROLLO (30 minutos)
‣ Actividad de indagación guiada:
En equipos, los alumnos reciben 3 recursos:

1. Tabla de los principales grupos de nutrientes (carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales, agua).


2. Una lista de enfermedades relacionadas con deficiencia o exceso de nutrientes.


3. Una serie de imágenes de alimentos comunes.

‣ El reto:
Clasificar los alimentos en función de su aporte energético y tipo de nutriente, y relacionarlos con posibles consecue