Procesos técnicos - Analizando los diferentes sistemas técnicos: artesanales, industriales y automatizados.

Plan de clase

Planeación de clase:

Tema: Procesos técnicos - Analizando los diferentes sistemas técnicos: artesanales, industriales y automatizados.

Objetivo: Analizar los diferentes sistemas técnicos para reconocer sus características y procesos, y comprender su vínculo con la ciencia, la sociedad, la cultura, la economía y la naturaleza.

Metodología: Aprendizaje servicio.

Interdisciplinariedad: Atender al problema de las personas que no saben aprovechar la producción local de alimentos a través de los métodos artesanales existentes.

Enfoque: Vida saludable y pensamiento crítico.

Duración: 5 sesiones de 45 minutos cada una.

Secuencia didáctica:

Sesión 1:

• Introducción al tema y presentación del problema.


• Explicación de los diferentes sistemas técnicos: artesanales, industriales y automatizados.


• Análisis de ejemplos de cada sistema técnico y su relación con la producción local de alimentos.


• Actividad: Realización de una lluvia de ideas sobre cómo aprovechar la producción local de alimentos mediante métodos artesanales.

Sesión 2:

• Continuación de la actividad de la sesión anterior.


• Organización de grupos de trabajo.


• Investigación en internet y/o biblioteca sobre métodos artesanales de producción alimentaria local.


• Identificación de las características y procesos de cada método artesanal.


• Análisis de cómo estos métodos se relacionan con la ciencia, la sociedad, la cultura, la economía y la naturaleza.


• Elaboración de un informe grupal sobre los métodos artesanales investigados.

Sesión 3:

• Presentación de los informes grupales.


• Debate y reflexión sobre las ventajas y desventajas de los métodos artesanales de producción alimentaria local.


• Análisis de casos r