Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Secuencia didáctica: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Sesión 1: Introducción a los alimentos como fuente de energía química (45 minutos)

Objetivo: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Desarrollo:

1. Introducción (10 minutos)

• Saludo a los alumnos y presentación del tema.


• Generar una pregunta inicial: ¿Qué sabemos sobre los alimentos y su importancia en nuestra dieta diaria?

2. Exploración (15 minutos)

• Dividir a los alumnos en grupos de 4 o 5.


• Cada grupo recibirá una lista con diferentes alimentos típicos de su región.


• Se les pedirá que investiguen y discutan en sus grupos acerca de los diferentes tipos de alimentos y su aporte nutricional.

3. Investigación (15 minutos)

• Cada grupo deberá utilizar diferentes fuentes (libros, internet, entrevistas a personas mayores) para obtener información sobre los alimentos asignados.


• Se les proporcionará un cuestionario de preguntas guía para orientar su investigación.

4. Puesta en común (15 minutos)

• Cada grupo compartirá con el resto de la clase la información que ha recopilado sobre los alimentos asignados.


• Se llevará a cabo una discusión colectiva sobre la importancia de los diferentes alimentos en una dieta equilibrada.

Evaluación formativa:

Instrumento 1:

• Realización de una tabla comparativa en la que los estudiantes muestren los diferentes alimentos asignados, su aporte nutricional y su importancia en una dieta saludable.

Instrumento 2:

• Participación activa en la discusión